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家常版快手小零食香酥烤馍丁的做法

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家常版快手小零食香酥烤馍丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

馒头 2—3个

、

葱花适量

、

食盐适量

、

花椒几粒

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.主要食材就是：大馒头两个。看自己家烤盘大小吧，我们家是30L的烤箱，用这个王哥庄大馒头2个刚好烤一盘。馒头是已经蒸熟过后的，凉得。
步骤2/7 点击查看大图
2.切方块小丁，大小差不多吧，这样方便差不多时间一起入味，一起做熟。王哥庄大馒头的底就是有点黄黄的颜色哦。
步骤3/7 点击查看大图
3.切点葱花放旁边备用。
步骤4/7 点击查看大图
4.开锅，放适量植物油，小中火，油锅变热后放几粒花椒，然后下馒头丁，快速翻炒，放盐，翻炒几遍使馒头丁表面都粘上了油和盐。放葱花再翻炒一会儿。这里估计5、6分钟就炒差不多了。千万别炒糊了哈。有点微黄就可以出锅的。
步骤5/7 点击查看大图
5.出锅盛起来放入烤盘内，烤箱上下火120℃先烤7分钟。再改成上下火170℃烤5分钟吧。这个火力得根据自己家烤箱功率来，或者就小火别烤糊了，那口感就发苦了。
步骤6/7 点击查看大图
6.出锅吧，颜色金黄，飘香四溢就说明烤好啦。这个色泽就很酥脆哦。
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7.装盘上桌，跟家人一起分享，马上就吃光啦。咬一口：外酥里脆、唇齿留香，哈哈哈哈…吃一口想两口，吃两口还想再来一口…

小贴士

一次别烤太多，烤完就当天吃完哦，留放到第二天可能就不那么脆了哦。我还试过烤火烧丁，发现馒头更酥一些。火烧丁就硬实更适合牙口好的人吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-09 · 山东

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