嫩蒸鸡腿【宝宝辅食】
不用烤箱了,直接上锅蒸,所有的鲜和嫩都被锁在鸡肉卷里。 最后调一碗芡汁淋上去,小味儿挠一下就上来了。Q弹的鸡皮里裹得全是肉,还没有浓油赤酱的油腻感,咬一口真的要爽翻了!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
鸡腿提前去骨,去骨的方法我再和你们说一下,用厨房剪从中间对半剪开,沿着整根骨头剪下来就行,方便省力气。
-
步骤2/11
点击查看大图
碗里加上葱段、姜片、2勺酱油、2勺素蚝油、糖和水淀粉,抓拌均匀。
-
步骤3/11
点击查看大图
做这种嫩蒸类的食谱,腌制时间我建议你们都稍微长一点,我是腌了1个小时左右,让腿肉完全入味。
-
步骤4/11
点击查看大图
将腿肉卷起来,卷的时候注意将带皮那侧在外面,再用锡纸包住。
-
步骤5/11
点击查看大图
锡纸包的时候我建议是紧实一点,两端拧紧,蒸的时候能更好给鸡肉卷定型,之后也不容易散开。
-
步骤6/11
点击查看大图
包好的鸡肉卷上锅,水开计时,蒸30分钟,让肉卷完全熟透。
-
步骤7/11
点击查看大图
趁着蒸肉卷的时间。我们可以来做个芡汁。不粘锅倒油,加上青红椒丁翻炒均匀,这里我用的食材比较简单,你们还可以加点香菇丁、胡萝卜碎,食材多了,造型也好看。
-
步骤8/11
点击查看大图
锅中加入芝麻、1勺酱油、鲜菇粉和适量的清水。
-
步骤9/11
点击查看大图
等到锅中汤汁沸腾,淋入水淀粉,一直煮到汤汁浓稠即可关火。为了保证芡汁浓稠但不凝的感觉,我建议是在鸡肉卷快要蒸好的时候来做,都是热腾腾的,上桌正好。
-
步骤10/11
点击查看大图
这时候鸡肉卷也蒸好出锅了,揭掉锡纸,切段、切片就能装盘。
-
最后一步
点击查看大图
最后淋上之前做好的芡汁,提鲜提味,更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-09 · 浙江
嫩蒸鸡腿的相关分类
嫩蒸鸡腿的相关推荐
-
香烤鸡翅
15322179人看过 -
#我心中的冬日限定#懒人无油蒸鸡腿
395691人看过 -
凉拌手撕鸡腿,以后鸡腿这么做!
530958人看过 -
辅食.蒸鸡腿
13177人看过 -
蜜汁鸡腿盖饭(宝宝辅食)
20311人看过 -
千层牛肉饼【宝宝辅食】
130315人看过 -
蜜汁琵琶腿|红烧鸡腿|米饭不够吃系列|超级详细
2978038人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌黄瓜
3436972人看过 -
苹果黄芪水 超简单的做法,低成本养生
511359人看过 -
儿童辅食 红焖鸡腿
51178人看过 -
冬瓜肉丸汤
18968870人看过 -
鸡腿宝宝版 10+宝宝辅食
19955人看过