红烧肉
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
750克
、
老抽
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
盐
半勺
、
花椒
12粒
、
桂皮
一块
、
姜
适量
、
葱
6截
、
蒜
5-6瓣
、
香叶
7-8片
、
八角
2~3粒
、
干辣椒
4-5个
、
冰糖
15颗
烹饪步骤
-
步骤1/7
点击查看大图
准备好料,如图
-
步骤2/7
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先把肉切成块,煮的时候放一片姜,倒一点料酒,开水煮沸五分钟,这个过程不要盖锅盖。准备好炖肉料(八角,干辣椒,葱段,生姜,蒜,艾叶,冰糖,桂皮,花椒)
-
步骤3/7
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捞出用冷水搓洗,把煮出来的肉沫洗干净。放盆子里,这时候拿出来锅准备开火不要放油。
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2023-01-08 · 山西省
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