香蒜姬松茸煎鳕鱼的做法

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香蒜姬松茸煎鳕鱼

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经常在市场看到巨大的鳕鱼，想到在饭店里吃的煎鳕鱼要200-300元一份，如果能自己在家煎岂不乐哉？参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鳕鱼 250g

、

大蒜若干

、

橄榄油 10g

、

姬松茸 1个

、

沙拉酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买鳕鱼的时候让老板给搓了海盐，可以保鲜。回家先用水冲洗掉盐巴。
步骤2/8 点击查看大图
切了一半作为今天的晚餐。
步骤3/8 点击查看大图
姬松茸切片
步骤4/8 点击查看大图
鳕鱼切小块
步骤5/8 点击查看大图
锅中放橄榄油加蒜片爆香
步骤6/8 点击查看大图
鳕鱼皮朝下放入煎锅，小火慢煎。用筷子夹住适当翻面，可以感受到鱼肉的弹性。大致4-5分钟鱼肉变白即可。煎鱼的同时可以煎蘑菇或蔬菜，我今天用的姬松茸，其它蘑菇、胡萝卜之类都可以。
步骤7/8 点击查看大图
剩下的蒜用夹子做成蒜泥，拌上沙拉酱就是蘸料了。
最后一步点击查看大图
还煎了一份带鱼肝的。这么大的份量估计要400一份吧

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

鳕鱼肉质鲜嫩，小火煎可以锁住肉中的水分。煎得好可以尝到鱼肉中的汁水哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-08 · 海南省

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