做起来比蒸馒头还简单,好吃的黑芝麻汤圆
马上过大年了,黑芝麻汤圆要备起来,先练练手吧! 今天早餐做了我最爱吃的黑芝麻汤圆,包了20多个汤圆,半小时的时间就完成,很简单,煮的时候打入一个荷包蛋,吃的非常满足,一起来看看做法吧! 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/9
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先把糯米粉和成软硬适中的团,随便揪下一块,用沸水煮3分钟左右,煮熟。
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步骤2/9
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煮熟的糯米粉团捞出放入和好的糯米粉团中揉匀,今天我做了2人份,大约用了300克的糯米粉,煮熟了拇指大小的一块,如果和的面多,就煮大一点。
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步骤3/9
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慢慢揉,糯米粉团会越来越光滑,有柔韧度,这样的面团包馅好操作,即使包好了汤圆冻起来也不会开裂。
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步骤4/9
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用熟的黑芝麻来做馅。使用料理机把黑芝麻打磨成粉。
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步骤5/9
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根据自己的口味把控糖量,放入植物油,油要一勺勺的放,一边拌一边放,因为黑芝麻不吃油,放多了会稀就不好了。
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步骤6/9
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把黑芝麻、糖、油拌成能一捏成团的样子就行了。这样就可以用小勺舀着包汤圆,也可以团成圆球状用,随便。
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步骤7/9
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揪下一块和好的面团,做成碗状,放入黑芝麻馅,收口团圆就行。包好的汤圆放入干糯米粉中蘸一下,再团一团码放好,这样不会粘案板。
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步骤8/9
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都做好,就可以煮。开水下入汤圆,等汤圆煮到浮起来后再煮2分钟的样子就好了。
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最后一步
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好吃啊
我也做过用糯米粉加水直接和面、不烫一块面的做法,这样的做法煮熟后也可以,就是有两个弊端:第一,面团易散不好包;第二、包好的汤圆不能冻,冻了会开裂。所以,还是推荐用我今天说的这个方式来做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-08 · 浙江
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