黄金芝士虾球

浏览 14.0万 · 收藏 3169

黄金芝士虾球，又叫黄金万两，寓意财源滚滚，年夜饭非常应景的一道菜，今天做的不油炸的黄金芝士虾球，喜欢的可以动手试试，营养美味！关于调味，自己可以根据自家口感需求随意发挥！参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

土豆两个（约350克）

、

虾 8只

、

黑胡椒粉适量

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

马苏里拉芝士适量

、

面包糠适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
350克土豆去皮切薄片蒸熟，水开后蒸15分钟左右。
步骤2/18 点击查看大图
土豆捣成泥加两勺淀粉，盐，黑胡椒粉，我没用黄油，改加了一点多力三益葵花籽油，带上手套抓拌均匀，感觉土豆没有完全成泥，回头改进。
步骤3/18 点击查看大图
第二次做的时间我把土豆片装在塑料袋中，用擀面杖来擀压，我觉得这种方法比较快，也比较细腻。
步骤4/18 点击查看大图
白虾去虾线清洗干净，准备剥出虾仁。
步骤5/18 点击查看大图
去虾头，剥出虾仁，尾部虾皮不要去掉，切记一点，虾不能太大，虾大包出来土豆虾球会太大，可以把虾切除一部分，带皮350土豆做出来的8个也挺大，4升空气炸锅刚刚好。
步骤6/18 点击查看大图
加一点料酒，生抽，一点黑胡椒粉，适量盐腌制十几分钟。
步骤7/18 点击查看大图
妙可蓝多的马苏里拉奶酪准备好。
步骤8/18 点击查看大图
各种食材准备到位。
步骤9/18 点击查看大图
把土豆泥分成8份，拿出一份团成团，拍成圆饼状。
步骤10/18 点击查看大图
加上一只虾再来适量奶酪。
步骤11/18 点击查看大图
团成虾球，虾尾露出来。
步骤12/18 点击查看大图
8个虾球做好了
步骤13/18 点击查看大图
把虾球放在蛋液中，表面刷上一层蛋液。
步骤14/18 点击查看大图
放在面包糠上，让虾球表面沾上面包糠。
步骤15/18 点击查看大图
把沾了面包糠的虾球放在空气炸锅中，180度大约烤10-12分钟左右，烤制时间多少与虾球大小有关系。
步骤16/18 点击查看大图
黄金芝士虾球出炉啦！
步骤17/18 点击查看大图
颜值爆表的芝士虾球越看越爱。
最后一步点击查看大图
咬一口，满口的芝士和虾仁，好满足