卤猪蹄&排骨
五香卤味是老少皆宜的吃法,肉菜都可以用这个方法。也可以加入鸡蛋或者鹌鹑蛋,小朋友很喜欢。 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/9
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猪蹄和排骨切成块,洗净,放入葱姜料酒焯水。
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步骤2/9
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冷水放入鸡蛋煮10分钟
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步骤3/9
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冷却后敲破。
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步骤4/9
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热锅炒糖色,放入猪蹄和排骨炒匀。
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步骤5/9
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准备卤料(八角三奈香叶草果),花椒,姜片,葱段。
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步骤6/9
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加3斤水左右,放老抽和黄豆酱。
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步骤7/9
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水开以后放入鸡蛋,加盖卤半小时,如果想猪蹄耙一点,卤40-50分钟。
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步骤8/9
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关火,在卤汁中浸泡一会儿。
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最后一步
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开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-08 · 四川
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