冬瓜饭
冬瓜是百搭的 可以炒 可以炖 可以蒸 可以拌 。 今天搞个不一样滴 做成饭 也是很清甜 很好吃滴…… 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/8
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大米淘洗干净 撒入1小勺食盐加入纯净水 浸泡30分钟以上。冬瓜削皮 去瓤，先切成细条 再改刀切成小丁。
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步骤2/8
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砂锅中火烧热 淋入少许食用油。倒入冬瓜丁 翻炒2分钟左右炒至冬瓜微微出汤 撒入1小勺食盐 少许鸡粉 翻炒均匀。
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步骤3/8
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调料炒匀 放入 浸泡好的大米 大米入锅后 略翻炒一下 与冬瓜翻炒均匀即可。加入开水 水量没过大米1厘米左右。
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步骤4/8
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盖上锅盖 大火煮开。开锅后 转中火煮10分钟左右。
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步骤5/8
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锅内煮至米汤 完全烧干。
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步骤6/8
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盖好锅盖 关火 继续焖15分钟。
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步骤7/8
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米饭焖15分钟后 开盖 撒入少许黑芝麻 拌匀即可。
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最后一步
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✅完成✅
冬瓜炒至微微出汤即可加入大米。
加水的量比平时蒸米饭的水量要少一些，因为冬瓜还会出汤。
最后的黑芝麻是点缀 增香。放不放都可以。
如果用砂锅掌握不好火候 和时间 ，也可以用电饭煲。就是把炒好的冬瓜和大米混合放入电饭煲 加上水正常煮饭就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-08 · 北京
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