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清汤羊

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一直喜欢打火锅，所以就喜欢用清汤羊打火锅的，可以暖胃滋阴，先煮好喝个汤，再打火锅就可以了！参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

羊肉两斤

、

白萝卜一个

、

当归片 3片

、

生姜片 6片

、

胡椒适量

、

红枣 6颗

、

玉米 1条

、

沙参 4段

、

苟杞适量

、

玉竹适量

、

黄芪适量

、

料酒适量

、

花椒一把

、

麦冬一小抓

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清水洗干净砍好的羊肉，然后清水泡30分钟换水，这是要把泡出的血水倒掉再加清水再泡，有时间换2次吧，这是骚不骚看泡水，时间充足的可以泡2次
步骤2/7 点击查看大图
清水加花椒、姜片、料酒、当归1片下锅煮开，煮出脏东西，约2～3分钟，倒出洗干净，去掉姜片、花椒沥水备用（加入这些有效去除腥味的）
步骤3/7 点击查看大图
把剩余药材放到锅内清水煮开备用，记住枸杞先不放的，最后才放
步骤4/7 点击查看大图
萝卜、玉米切好备用
步骤5/7 点击查看大图
放入沥干水的羊肉和药材汤煮起来，可以加入适量胡椒，看个人喜欢，大火煮沸转小火焖25～30分钟
步骤6/7 点击查看大图
时间差不多放玉米、萝卜继续焖到萝卜熟透就可以关火，加适量盐就可以过锅用来打过锅啦
最后一步点击查看大图
也可以不放玉米，看个人喜欢的

小贴士

胡椒有暖胃驱寒，看个人喜欢加，不喜欢当归味道的就不加也可以，但出水时候要加，可以去除腥味的，汤水可以加多点，有大点的锅用大点的，汤备多点方便打火锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-08 · 广东省

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