延边米肠汤
第一次吃米肠汤还是在很多年前的延边,当时看着并不是很有食欲的一碗第一口下去就征服了我的胃。尤其冬天吃一碗从胃暖到心。(为什么要用吃这个字来形容汤?因为里面有米肠呀。) 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/12
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将冷冻米肠放入锅内煮5-8分钟,全程小火,否则米会冒出来。)
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步骤2/12
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将米肠切成段备用
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步骤3/12
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将提前煮好的牛肋条切片,按照家里人数切,我做的是一人份,香菜根是一定要用的,纯个人喜欢。也可以放洋葱丝,我没放。
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步骤4/12
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韭菜洗净切段备用
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步骤5/12
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架上石锅添水将香菜根放里开火。
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步骤6/12
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在锅里的水快要开时先放两块米肠捣开继续煮开
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步骤7/12
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然后加入切好的牛肋条肉继续煮
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步骤8/12
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水煮开之后放入一勺牛肉粉,盐,有的用虾酱调味,我吃不惯就没放。三分钟后加入米肠(加多少看个人喜欢,我加了200克,其余的蘸辣酱吃。)
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步骤9/12
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米肠放进去马上加一勺苏籽粉
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步骤10/12
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改小火放入韭菜
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步骤11/12
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放入一勺自制辣酱就可以关火了
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最后一步
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有肉有饭又有汤,关键是吃着真暖和。喜欢的快点做起来吧。
汤头可以熬点牛骨、猪骨汤,我嫌麻烦就用的清水,味道一样好。
汤里面可以加一些自己喜欢的配菜,但不建议多放,会吃不完。
米肠不建议长时间煮,因为米会跑,汤粘稠会损失口感。所以放完米肠迅速改小火加完韭菜辣酱立刻关火。
有很多人喜欢出锅时放葱花,因为放了韭菜我就没切葱花,总感觉韭菜配葱花味道怪怪的。大家可以不拘泥,喜欢的就放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-07 · 辽宁省
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