蒜苗炒腊肉
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步骤1/8
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配菜洗干净,蒜苗切段,豆干切条,辣肉切片
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步骤2/8
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锅里不用放油,煎腊肉,油脂会慢慢渗出,直至腊肉肥肉部分变透明,盛出
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步骤3/8
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豆干煸一下
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步骤4/8
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豆干两面微微上色后加入一点郫县豆瓣酱
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步骤5/8
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炒出红油
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步骤6/8
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加入蒜苗
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步骤7/8
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断生后加入刚才的腊肉
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最后一步
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蒜苗熟透就可以盛出装盘
市售的腊肉普遍偏咸,所以这道菜里没有放盐,只加了一点点豆瓣酱,增加辣味。建议将腊肉提前焯水,去除一部分咸味。是一道简单快手的下饭菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-07 · 上海
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