辣子鸡丁
今天叔叔打电话问我身体好些吗,又聊起了怎么做鸡吃,他告诉我鸡骨头炖个汤,鸡肉做个辣子鸡丁。想着味道应该是不错的,小女也说想吃鸡丁了。便从鸡窝里抓了一只鸡,中午做上一道辣子鸡丁。 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/7
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将鸡肉焯水后,切成小块。
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步骤2/7
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姜切片,大蒜切片,干红椒,小米辣切圈,葱切段。豆瓣酱2小勺。
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步骤3/7
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热锅放油,放姜片炒香,放鸡丁爆炒,放料酒。
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步骤4/7
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爆炒至收干水,放适量醬油。
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步骤5/7
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放干红辣,豆瓣酱炒均匀。
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步骤6/7
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放入鸡杂炒熟后,放蒜片,小米辣,放入适量生抽,蚝油,盐入味。
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最后一步
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锅底放青椒垫底,放入做好的鸡丁,撒上葱花。
鸡丁炒时不放水,用热油爆熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-07 · 湖南
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