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咸肉菜饭

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咸肉菜饭是用咸肉、青菜制作的一道家常菜。咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素；腌肉具有开胃祛寒、消食等功效。参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

咸肉 250g

、

小青菜 500g

、

白米 350g

、

糯米 350g

、

盐适量

、

味精适量

、

菜籽油 30g

、

猪油 15g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
选用本地青菜。
步骤2/14 点击查看大图
清洗干净
步骤3/14 点击查看大图
把菜叶和菜梗分开切好
步骤4/14 点击查看大图
选用自己腌制的肥瘦相间的咸肉一块
步骤5/14 点击查看大图
把咸肉清洗后切成小条状。
步骤6/14 点击查看大图
选用糯米和粳米比例1：1清洗备用
步骤7/14 点击查看大图
起锅熬油
步骤8/14 点击查看大图
待油熟后先放入菜梗炒。
步骤9/14 点击查看大图
炒至断生。
步骤10/14 点击查看大图
加入咸肉一起炒。
步骤11/14 点击查看大图
炒至咸肉变色即可。
步骤12/14 点击查看大图
加入少许调料，多少按个人口味。
步骤13/14 点击查看大图
把米和菜一起放入电饭煲，搅匀。水按正常烧饭的量即可，按电饭煲精煮健，大概45分钟后完成。
最后一步点击查看大图
香喷喷的咸肉菜饭！喜欢猪油的可适量拌入更香哦！

小贴士

青菜叶子可炒，也可不炒加入都可以哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-07 · 浙江

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