『传家』姜枣茶|暖身驱寒
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姜枣茶是我娘家流传了几代人的家庭疗法——当感冒、淋雨或者着凉的时候。 在我小时候,每次感觉要感冒时,外婆会立即准备一杯姜茶,并要求我马上喝掉,以驱除寒冷。 我不知道究竟有没有医学道理,但是喝完这些热的东西,身体真的会变暖,甚至微微冒汗。 老人们认为姜枣茶可以改善血液循环,祛湿,促进正气, 毕竟生姜有保暖散寒的功能,红枣还富含维生素C, 加上红糖的甜味和烟熏味,中和了姜的辛辣,衬托了枣的香甜, 让这一碗包含关爱的姜枣茶宛如糖水般的好喝。 所以它经受住了时间的考验。 - 炖姜枣茶的小锅子,也是我小时候用过的。 外婆去世后,我从老家把它带走了。 它不仅为我的家人炖过无数次姜枣茶, 还为我热过牛奶、煮过酒酿鸡蛋。 :-D
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烹饪步骤
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步骤1/4
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姜切片,红枣对半切开去核。*红枣切开效果更好,但是因为我还想吃枣肉,所以没切,只去了核。
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步骤2/4
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将水和姜片、红枣一起放入小锅。盖上盖子,煮沸。煮沸后,转小火炖15分钟。
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步骤3/4
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加入红糖或黑糖,盖上锅盖,再炖5分钟。
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最后一步
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滤到杯子里。待茶冷却到适口温度,但是最好趁热喝!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-07 · 天津市
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