原味蛋糕卷
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步骤1/17
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40克玉米油
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步骤2/17
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40克面粉
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步骤3/17
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40克牛奶
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步骤4/17
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4个蛋黄一起搅拌均匀如图
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步骤5/17
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4个蛋清滴4-5滴柠檬汁放冰箱冷冻20分钟后取出加40克白砂糖(可以分三次添加也可一起)打发的蛋白霜更细腻
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步骤6/17
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我是为了测试厨师机用了厨师机大约5-6档10分钟左右,用家用打蛋器就可以
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步骤7/17
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打发5分钟效果
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步骤8/17
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打发10分钟如这般,再把两种液体分三次加入蛋黄液中搅拌均匀
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步骤9/17
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放入28✖️28烤盘里面油纸倒入挂匀,然后把烤箱上下温度调上烤150下烤140提前预热10分钟左右然后烤35分钟左右
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步骤10/17
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我是长帝烤箱上下无法单独调温度就提前调上下140度预热7分钟,烤35分钟
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步骤11/17
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看完出炉
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步骤12/17
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打发125克淡奶油和20克白砂糖
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步骤13/17
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涂到蛋糕上一头卷起
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步骤14/17
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如此便卷好
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步骤15/17
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如图成品
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步骤16/17
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切个看效果
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最后一步
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如此可以享用了
烤箱温度根据自家烤箱观察调节温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-07 · 山东
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