北极鳕鱼番茄砂锅饭|清甜鲜美拥有黄金酥香锅巴!
数九寒天里,再没什么比热气腾腾的食物带着「滋啦~滋啦」音效上桌更叫人愉悦的啦!这次用番茄和丝苗米做了有金黄酥香锅巴的砂锅饭,还有清甜鲜美的北极鳕鱼和五彩蔬菜做Topping!给你红火吉祥健康的新年好意头! 特殊时期,愿大家放松心情,吃好喝好平安度过! 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
18克
22克
199克
1030
千卡
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步骤1/6
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挪威北极鳕鱼略冲洗后擦干水分,切成大块,撒少许盐和黑胡椒,淋上橄榄油腌渍备用。
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步骤2/6
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大米洗净,加冷水浸泡1小时。番茄去皮切丁,籽和汁水不要,只取果肉部分留用。
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步骤3/6
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取一个适当大小的砂锅,中火烧热锅,加入油,放入香葱段和蒜粒煸炒出香味,放入番茄膏翻炒片刻,放入沥干的大米翻炒,调入盐,放入番茄丁翻炒片刻。
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步骤4/6
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加160克冷水,保持小火,加盖计时12~15分钟,米饭成型(没有明显液体),用筷子在米饭里戳一戳,让热气能均匀升腾,沿着锅边再淋少许油,便于锅巴形成。
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步骤5/6
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在米饭表面摆上腌制好的挪威北极鳕鱼,加盖继续焖6~8分钟,这个时候可以适当转锅,让加热更均匀。
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最后一步
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撒上熟甜豌豆、樱桃番茄和芽苗菜,连锅上桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-06 · 山东
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