自制酸豆角肉末
自从阳过后,感觉失去味觉了,胃口不好,总是想吃点开胃的,今天趁着休息,正好前两天腌得酸豆角差不多了,今天晚班安排上^_^ 参与活动: #名厨妙汁 红火到味 味达美·年味小馆期待您的光临#
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步骤1/10
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新鲜豆角,小米椒,生姜洗干净晾干,豆角一定要嫩的,就是捏着硬的就是
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步骤2/10
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锅里加水,放入花椒,盐,煮开放凉
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把豆角一圈圈卷下放在罐子里,压紧,倒入放凉的花椒水,盖子盖紧放到阴凉的地方,广州这个天2.3天就可以了
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步骤4/10
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像这样,变色就是可以了
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步骤5/10
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捞点出来切碎
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步骤6/10
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把肉切成肉丁
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步骤7/10
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锅里放油,倒入肉丁炒干
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步骤8/10
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加入姜蒜,小米辣,翻炒一下
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步骤9/10
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再倒入切好的酸豆角
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最后一步
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放入盐,鸡精调味,炒个2.3分钟就可以出锅了,一盘酸辣开胃的酸豆角肉末就做好了,今晚可以干下两碗饭了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-06 · 广东省
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