松茸焖豆腐
冬天不是松茸的季节,但改用姬松茸或者赤松茸也是很好的选择。再加上一点松茸风味鲜鸡汁,整个菜品的鲜味提升一个等级,瞬间就够味了。 参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#
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步骤1/9
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老豆腐切成大块
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步骤2/9
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赤松茸根切掉,用小刀刀背刮干净,对半切开。
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步骤3/9
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500毫升油加热至180℃。
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步骤4/9
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老豆腐炸至金黄,用厨房纸巾吸收多余油份。
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步骤5/9
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炸完油倒出来,留底油,放入姜片,爆香。
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步骤6/9
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加入清水,松茸风味鲜鸡汁、蚝油,搅拌均匀,煮沸。
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步骤7/9
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取一个小锅,码入豆腐和赤松茸。
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步骤8/9
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加入刚煮好的料汁,姜片不要。煮沸后中小火炖煮3-5分钟。
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最后一步
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逐一点勾芡,至合适稠度。
1 菌菇可以采用自己喜欢的。还可以加入笋片、胡萝卜等。
2 勾芡逐步加入可以更好控制浓稠度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-06 · 上海市
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