糍粑汤圆,煎着吃的汤圆
把汤圆煎着吃、做成糍粑汤圆、听起来是不是有点像黑暗料理?但吃起来并不会!把汤圆煎至两面金黄,出锅撒上熟黄豆粉再来点红糖汁,真的比红糖麻薯还诱人! 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/8
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将热水(85度左右)少量多次倒入糯米粉中,并揉成光滑的面团;揉面的时候一定要用热水,这样面团的延展性更好,塑型的时候也不容易开裂,避免下锅的时候露馅;
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步骤2/8
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将面团均分成20g左右的剂子;
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步骤3/8
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用手按压出半球状;
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步骤4/8
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挤入奶黄流心馅料;
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步骤5/8
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收口搓圆;包好的汤圆表面可以喷一点水,以免表面开裂;
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步骤6/8
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在锅中倒入适量食用油,铺平底部即可,将汤圆放入锅中,均匀地裹上食用油;
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步骤7/8
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加入适量清水,盖上盖子焖2分钟左右,用铲子轻轻按压成扁平状,小火双面煎成焦黄色即可;按压的时候不要太用力,不然馅料会溢出噢;
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最后一步
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撒上熟黄豆粉,挤上一层红糖浆,就可以趁热吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-06 · 浙江
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