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香橙葡萄，蔓越莓纸杯蛋糕~戚风蛋糕~抖臀蛋糕

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酸甜可口，q弹绵软。蔓越莓和香橙葡萄两种口味，配合比卡丘烙印。参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低粉 100克

、

细砂糖 80克

、

玉米油 50克

、

鲜榨橙汁 100克

、

鸡蛋 6个

、

葡萄干 1掌

、

玉米淀粉 5克

、

柠檬汁 4滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1.蛋清蛋黄分离，蛋清冰箱保鲜，蛋黄混合低粉，混合20g砂糖，玉米淀粉，橙汁，搅拌均匀。
步骤2/9 点击查看大图
蛋清加柠檬汁，用电动打蛋器，先打一分钟出大泡，加剩余全部砂糖，采用，高速2分钟，中速2分钟，低速度2分钟。最后如图，直角状。如果不够，就接着低速打。
步骤3/9 点击查看大图
将打好的蛋清混合液，切拌到蛋黄糊中，先加入三分之一蛋清，搅拌好再加入剩余的直到混合均匀。最后加入葡萄干，葡萄干要事先泡水4小时发起来，然后用厨房纸吸干水分再加入蛋黄糊中。蛋黄糊装入模具（模具提前刷油）最后表面再点缀葡萄干。
步骤4/9 点击查看大图
预热烤箱五分钟，蛋糕放入烤箱，175°ACA的35分钟。中途小cap cake熟的快，可以先出炉。大蛋糕看着色程度，调整时长。都发起来高过模具三分之一就且上色正合适结束。
步骤5/9 点击查看大图
烤好的蛋糕取出，趁热用牙签划一圈周边。
步骤6/9 点击查看大图
晾一会，倒扣脱膜。我做了3种，纸杯蛋糕，大模具和土司。给小朋友吃可以加上可爱的比卡丘烙印。
步骤7/9 点击查看大图
烤好的蛋糕
步骤8/9 点击查看大图
烤好的绵软Q弹
最后一步点击查看大图
可爱无比，酸甜可口，q弹。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-06 · 北京市

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