空炸版孜然烤带鱼,酥脆焦香又鲜美
带鱼肉嫩鲜美,个头小肉薄细腻,肉质紧实细腻。 今天用空气炸锅做一个小朋友喜欢的,做法简单,外酥里嫩,少油健康! 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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步骤1/10
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带鱼提前解冻,清洗干净备用。
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步骤2/10
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放高度白酒,葱姜,蚝油,生抽,白糖(高度白酒可以更好的去腥,可用料酒替代,带鱼本身会有点咸味,葱姜也是去腥的作用,生抽,蚝油,糖起到提鲜的作用)
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步骤3/10
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最后放一点食用油锁住水份,蒙上保鲜膜腌制两小时左右。(夏天腌制可以放冰箱冷藏)
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步骤4/10
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准备一个空炸专用的锡纸盘,底部抹一层食用油,防止带鱼粘住,翻面的时候不会碎掉。
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步骤5/10
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带鱼切成寸段,,铺在锡纸盘上。(切短一点可以多放几块。)
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步骤6/10
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空炸提前180度预热5分钟,锡纸盘放入空气炸锅,烘烤5分钟。
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步骤7/10
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已经有点焦黄了,用筷子轻轻的把带鱼翻个面。
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步骤8/10
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撒上孜然粉,喜欢辣的可以撒点辣椒粉继续烘烤五分钟。
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步骤9/10
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烘烤结束撒上葱花点缀即可。
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最后一步
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肉质细腻,味道鲜美,一盘根本不够吃。
1⃣️:调味品按自己口味放,葱姜酒去腥,腌制入味这个是重点,其余调味品随便放,反正就是好吃;
2⃣️:带鱼就是吃个新鲜,不要长时间放外外面解冻,以免变质;
3⃣️:红烧,清蒸,油炸都可以,这个版本比较适合小朋友。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-06 · 江苏
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