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老味槽子糕

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老味就是港台所说的古早味，槽子糕这种点心现在的小孩子都没有尝过，简简单单的蛋糕，看上去朴素简单，但是味道却清新自然，少了添加剂虽然没有香浓的奶香，但是多了几分自然麦香和蛋香。我自己尝试着用好的材料去复刻，做出的这款老味槽子糕虽然没有百分百以前的味道，但是已然有了很多韵味在里面。参与活动: #2022双旦烘焙季#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

糖 50克

、

蜂蜜 30克

、

玉米油 30克

、

低筋面粉 120克

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/12 点击查看大图
盆中打入鸡蛋4颗；
步骤3/12 点击查看大图
分次加入糖粉50克和蜂蜜30克，打发至写8不消失；
步骤4/12 点击查看大图
取出蛋糕糊少许，加入玉米油30克拌匀；
步骤5/12 点击查看大图
再将混合油的蛋糕糊倒回蛋糕糊中拌匀；
步骤6/12 点击查看大图
拿出金龙鱼糕点用低筋小麦粉；
步骤7/12 点击查看大图
筛入低筋面粉120克；
步骤8/12 点击查看大图
用刮刀切拌至无干粉；
步骤9/12 点击查看大图
将面糊倒入纸杯中，表面撒白芝麻；
步骤10/12 点击查看大图
放入预热好的烤箱，150度烤25分钟；
步骤11/12 点击查看大图
取出放凉就可以了；
最后一步点击查看大图
掰开里面柔软绵密，有韧性；

小贴士

半糖有话说～ 1、加入低筋面粉切半的时候，会感觉有点消泡，没关系别害怕翻车，差不多无干粉就可以，一点点干粉也不碍事； 2、表面撒芝麻，烤完会很香，最好不要省略；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-06 · 天津市

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