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青萝卜丸子的做法

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青萝卜丸子

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买了个青萝卜，一半素炸，一半肉炸，都好吃。参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

青萝卜 1/2根

、

鸡蛋 2个

、

葱 30克

、

姜 2克

、

十三香 1克

、

盐适量

、

味达美蚝油 1/2勺

、

玉米淀粉 50克左右

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
青萝卜去皮洗净。
步骤2/15 点击查看大图
在擦成丝，加入一茶匙盐拌匀，杀出水分。
步骤3/15 点击查看大图
葱姜切末。
步骤4/15 点击查看大图
十分钟后，青萝卜丝杀出好多水分。
步骤5/15 点击查看大图
用纱布将青萝卜丝攥干水分，放一个大碗里。
步骤6/15 点击查看大图
然后加入盐十三香葱姜末味达美臻品蚝油两颗全蛋。
步骤7/15 点击查看大图
顺着一个方向搅拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
加入玉米淀粉。
步骤9/15 点击查看大图
顺着一个方向搅拌均匀，成为这样的糊状。
步骤10/15 点击查看大图
用勺子团成圆丸子形状。
步骤11/15 点击查看大图
锅加入多一些的植物油，烧至五成热关火。依次下入团好的丸子，全程开中小火慢炸。
步骤12/15 点击查看大图
炸五分钟左右，至丸子浮起，上色均匀。
步骤13/15 点击查看大图
捞出控油即可。
步骤14/15 点击查看大图
慢慢享用吧！
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一份美味的青萝卜丸子就做好了。

小贴士

炸丸子的时候，油不能太热要不会糊。所以五成热时关火，在放入团好的丸子，全部下入锅中在开火。这些丸子分两次炸正好。青萝卜攥干水分后大约280克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-05 · 山东

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