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桂花茯苓糕

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微风unjx

茯苓做成糕点，香甜软糯，好吃不腻，老人小孩爱吃。茯苓糕，又名"复明糕"，是一种民间传统小吃，入口绵密软糯，小时候经常看到商贩推着小车，嘴里喊着"茯苓糕"，现在随着社会的高速发展，很少再尝到这种儿时的味道。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
米粉 500克
、
糯米粉 50克
、
茯苓 50克
、
牛奶 300毫升
、
赤癣糖醇 20克
、
馅料
、
白芝麻 50克
、
干桂花 10克
、
赤癣糖醇 100克
、
猪油 10克
、
装饰
、
泡发桂花 适量
烹饪步骤
小贴士

调好的糕粉过箩后蒸出来更加松软； 在馅儿中加入猪油，增加香气，而且不上色； 切糕时候要锯切，不能直切。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-05 · 四川

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