清淡养胃蛋花刀削面
从小喜欢吃妈妈做的各种面食,其中刀削面是最爱之一。每到天冷的时候,妈妈总是一大早和好面蒙上湿蒸布养起来,中午醒好后,炒菜,添水,水沸后站在地锅灶台前托着面团,一片片把薄薄的面片削入水中,最后再把菜倒进去一拌,打几个鸡蛋花,加点虾皮,连汤汁都好喝的不得了。一个人也要吃好吃的健康哦。 参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#
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步骤1/23
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主食材备好
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步骤2/23
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面粉加水揉成较硬面团,盖保鲜膜醒一小时
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步骤3/23
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再揉成光滑长圆柱面团,备用
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步骤4/23
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蒜切片,辣椒切段,胡萝卜,白菜切丝,备用
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步骤5/23
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热锅入油,小火煸香辣椒,蒜片
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步骤6/23
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再入虾皮煸两分钟
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步骤7/23
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入胡萝卜丝转中火煸炒两分钟
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步骤8/23
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入白菜翻炒两分钟,入,食盐,太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁翻拌均匀,盛出
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步骤9/23
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锅中入水转大火烧开
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准备好面团和削刀
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步骤11/23
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用力均匀,快速削入锅中
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步骤12/23
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水沸后打入一个鸡蛋,快速搅散,沸一分钟
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入炒好的菜,翻拌均匀
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盛入碗中,撒葱花
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步骤15/23
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太太乐鲜鸡汁提鲜,虽然是素面,汤汁鲜美可口,面片爽滑细腻
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步骤16/23
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老少皆宜,家人都爱吃
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步骤17/23
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成品图
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步骤18/23
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步骤20/23
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步骤22/23
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最后一步
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1.面一定和硬一点,好削;
2.鸡蛋入水一定快速打散,不然容易凝结成大块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-05 · 北京市
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