卤牛腱子(家常懒人版)
自己和宝宝酷爱牛肉,每次出去吃牛肉面粉,都吃不够就一两块。现在可以实现牛肉自由啦Ꮚ╹ꈊ╹Ꮚ Ꮚ`ꈊ´Ꮚ Ꮚ˘̴͈́ꈊ˘̴͈̀Ꮚ⋆ 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/5
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买了大半个牛腱子,2斤多一点,买回来泡清水泡了2小时的样子,后洗了下泡海天生抽泡了7小时左右,生抽看着加淹没了肉的大半,中间翻了4次,这样可以均匀入味
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步骤2/5
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3L的砂锅放牛肉,放清水,把腌肉的生抽全倒进来,放生姜,卤料包,大蒜子,(有豆腐肉可以丢2块进去,我忘记放了)水位到锅的平面,开大火煮,水开几分钟后,把浮沫捞起来,煤气关最小火。炖1个半小时,中间记得翻身,我的晚了点点翻,有一面烧焦了点。但不影响口感!炖后泡囟水一晚上(第二天早上捞起来,卤水可以过滤掉渣渣煮面用)捞起牛肉冷却放冰箱,我的放了2天没时间弄,正常6小时就差不多了
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步骤3/5
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想吃的时候切片直接吃,调酱吃都可以,时间不够我们就这样吃了,这是第二盘,第一盘忘记拍照了
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步骤4/5
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卤好的肉肉看着是不是食欲满满呢,酱香十足,咸度也刚好,就这样吃,好吃不胖
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最后一步
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早餐。夜宵想吃面了,放一点点盐,煮好之后放牛肉,放小5小勺卤水。(我是面煮了又捞起来,起锅放油爆小米辣5'个姜,放水,放了一小勺子盐,再放肉后面的步骤,卤水已经有咸味了,所以放起来自己看着放)简直我在外面吃的味道一样6666小孩干一碗,牛肉吃了2餐没了。
大家咸度自己掌握,真的很适合懒人操作'简单省事
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-04 · 江西
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