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香煎鮸鱼的做法

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香煎鮸鱼

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朋友送来几条自家腌的鮸鱼，下饭真的绝了，太美味了吧…… 参与活动: #名厨妙汁红火到味味达美·年味小馆期待您的光临#

食材清单加入采购清单

鮸鱼 1-2条

、

葱 2根

、

姜 2片

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

白糖少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是腌好晒好的干的鮸鱼哦，不是特别咸的，所以吃的时候温水冲洗干净就行，无需提前泡多久哦
步骤2/9 点击查看大图
斩成段
步骤3/9 点击查看大图
小火下锅两面煎一下
步骤4/9 点击查看大图
两面金黄即可，盛出来，油多的话倒出一部分
步骤5/9 点击查看大图
锅里留一点油，小火，下葱白姜片爆香
步骤6/9 点击查看大图
把煎好的鱼倒回锅，倒料酒，鲜酱油翻炒均匀。鱼本身就有咸味，所以这里不再放盐
步骤7/9 点击查看大图
倒一小碗开水焖煮几分钟至收汁
步骤8/9 点击查看大图
最后，加少许白糖，鸡精调味，盛出即可。
最后一步点击查看大图
撒上小葱花，真的是下饭。比新鲜的更美味呀……

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-04 · 浙江省

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