白菜肉卷
白菜“百财”，好寓意好颜值，是可以端上年夜饭桌的一道菜，一年好彩头，做法也非常简单。 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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今年我爸种的大白菜，每次回家都会抱一棵回来。
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前两天做了泡菜，落下两片叶子，正好拿来做白菜肉卷了，做泡菜用盐腌过，所以很软了。如果没有腌过就焯一下水，把软的叶子部分剪成长条。四方形也可以，四方形就用包的方式。
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泡菜剩下的白菜叶。如果能用外层绿色部分就更好看。
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铺开成长条状。
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羊肉卷化冻后展开，铺在白菜上。也可以换成肉馅，也包饺子一样调馅就可以，猪肉羊肉牛肉都可以。
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铺好的肉片卷起来，卷稍微结实一点，盘子里一个一个码好备用，忘了拍卷好后的照片。
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卷好的白菜肉卷上锅，开锅上气后蒸5-6分钟，这是出锅的样子。
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调个浇汁，味极鲜、醋、香油混合，我用了盐代替酱油。
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调好的浇汁浇上，小葱和小米辣切碎点缀一下。
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最后一步
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可以上桌了，白菜百财，新年好彩头～
肉片也可以提前腌一下：加点料酒去腥，再放浇汁的料腌5分钟，这样的话蒸完后再浇汁就不要放太多盐。
白菜可也可以切成大一点的四方行，肉片也可以换成肉馅，像包东西那样四角对折着包也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-04 · 山东
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