Q弹鲜嫩 蒜蓉粉丝蒸龙虾
终于，大女儿说要想吃什么了，直接就点个龙虾，那就做吧。 这种做法龙虾肉q弹鲜嫩，比切半只蒸的好吃多了，半只蒸的时间长，肉干且柴，表面面面的。 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#
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步骤1/17
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粉丝需要时间泡，先用温水泡上。
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步骤2/17
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买了三只青龙。
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步骤3/17
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先来个特写。
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处理龙虾，先把长须子斩掉。身子上的肉也拔下来。
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龙虾头斜斩一下，便于摆盘。虾脑很多呀。
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步骤6/17
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虾头和身子都分别斩小块，虾鳃去掉。
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虾脑单独装起来。
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步骤8/17
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三只都处理好了，洗干净。
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步骤9/17
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虾肉洗干净后，加蒜油，淀粉。蒜油的做法就不发了。
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步骤10/17
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搅拌均匀，有一个虾头里面的虾脑不好抠，就没处理。放旁边腌制一会。
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粉丝泡好了，剪短，放一点蒜油入底味，拌均匀，铺平。
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步骤12/17
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开始摆虾肉了，糟糕虾肉太多，盘子也太小了，只能算放进去了。
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虾肉全都摆进去了，尽量铺平，虾脑也倒上面了。这时候热水已经烧好了，上蒸锅。蒸5-7分钟。
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步骤14/17
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上蒸锅后，准备点葱花。
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步骤15/17
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拿出来之后撒葱花上去。
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步骤16/17
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烧油到冒烟浇在葱花和龙虾上激发香味。
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最后一步
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再来一张侧面的特写。
腌制龙虾时不用时间太长，记得放淀粉拌匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-04 · 广东
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