Q弹鲜嫩 蒜蓉粉丝蒸龙虾
终于,大女儿说要想吃什么了,直接就点个龙虾,那就做吧。 这种做法龙虾肉q弹鲜嫩,比切半只蒸的好吃多了,半只蒸的时间长,肉干且柴,表面面面的。 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#
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步骤1/17
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粉丝需要时间泡,先用温水泡上。
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买了三只青龙。
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步骤3/17
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先来个特写。
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处理龙虾,先把长须子斩掉。身子上的肉也拔下来。
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步骤5/17
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龙虾头斜斩一下,便于摆盘。虾脑很多呀。
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步骤6/17
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虾头和身子都分别斩小块,虾鳃去掉。
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虾脑单独装起来。
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步骤8/17
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三只都处理好了,洗干净。
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步骤9/17
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虾肉洗干净后,加蒜油,淀粉。蒜油的做法就不发了。
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步骤10/17
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搅拌均匀,有一个虾头里面的虾脑不好抠,就没处理。放旁边腌制一会。
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步骤11/17
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粉丝泡好了,剪短,放一点蒜油入底味,拌均匀,铺平。
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步骤12/17
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开始摆虾肉了,糟糕虾肉太多,盘子也太小了,只能算放进去了。
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虾肉全都摆进去了,尽量铺平,虾脑也倒上面了。这时候热水已经烧好了,上蒸锅。蒸5-7分钟。
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步骤14/17
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上蒸锅后,准备点葱花。
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步骤15/17
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拿出来之后撒葱花上去。
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步骤16/17
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烧油到冒烟浇在葱花和龙虾上激发香味。
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最后一步
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再来一张侧面的特写。
腌制龙虾时不用时间太长,记得放淀粉拌匀。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-04 · 广东
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