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kitty&大耳狗蛋糕卷的做法

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kitty&大耳狗蛋糕卷

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超级可爱的蛋糕卷！！一个蛋糕两种卡通，都不舍得吃了！！参与活动: #和安佳一起欢聚有食，佳点心机！#

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

玉米油 45克

、

纯牛奶 55克

、

低筋面粉 65克

、

细砂糖 50克

、

夹馅：

、

淡奶油 180克

、

海盐 1.2克

、

细砂糖 12克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
步骤2/15 点击查看大图
纯牛奶+玉米油搅拌至乳化无油星。
步骤3/15 点击查看大图
筛入低粉'之'字形混合均匀。
步骤4/15 点击查看大图
最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态。
步骤5/15 点击查看大图
蛋白分三次加入糖打发至大弯钩状态。舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
步骤7/15 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤35分钟。
步骤8/15 点击查看大图
烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
步骤9/15 点击查看大图
印上喜欢的卡通。
步骤10/15 点击查看大图
淡奶油+细砂糖+海盐打发。蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。抹上海盐奶油。
步骤11/15 点击查看大图
卷起来，放入冰箱冷藏1小时定型。
步骤12/15 点击查看大图
冷藏好的蛋糕卷切掉头尾，可爱的蛋糕卷就出来了。
步骤13/15 点击查看大图
分卡通切开。
步骤14/15 点击查看大图
kitty成品。
最后一步点击查看大图
大耳狗成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-04 · 广东

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