笋干烧肉
对,就是这个味儿!小时候每年都跟着家里大人去竹林挖春笋或冬笋,新鲜的吃不完就晒成干,可以存放一段时间,想吃的时候就拿出来泡一泡然后烧肉,太得劲了 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/10
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五花肉洗净改刀
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步骤2/10
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笋干要提前一夜浸泡哦,然后冲洗干净
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步骤3/10
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起锅少放油,小火下五花肉慢炒,炼出一些肥油,太肥下不了嘴哇
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步骤4/10
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这样差不多了,然后放姜片,大葱,干辣椒,️可放可不放,根据个人喜好来
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淋入一勺料酒增香
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倒笋干翻炒均匀
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放生抽,老抽,蚝油,盐调味,翻炒均匀
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加开水,没过笋干和肉。大火煮开,转小火慢煮30分钟左右
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步骤9/10
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汤汁差不多收干,留一点点即可关火。放少许白糖,鸡精调味,盛出。撒上少许葱花
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最后一步
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超下饭的,笋干韧性极好,五花肉软烂入味。巴适!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-03 · 浙江省
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