儿时记忆里香喷喷的韭菜馅饼
冬季马路边,油锅里煎的韭菜馅饼,香喷喷的味道总是直直的钻进路人的心窝里,那个味道也是历久弥新,正好家里包饺子剩下了一小把韭菜,加入鸡蛋和虾仁可以复刻一下儿时记忆里的韭菜馅饼 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
就和做饺子馅一样,鸡蛋打散,一定要嫩嫩的,一成型就可以关火,用余温定型,煎鸡蛋的油可以多一些,虾切丁,等鸡蛋凉透了,再放入切碎的韭菜里,放虾仁,放十三香或者花椒粉五香粉,喜欢香油的可以再放入少许香油,不喜欢的可以不放,因为煎鸡蛋的油就可以了,然后搅拌,搅拌均匀,保证韭菜上都裹满了油之后再放入盐,这样就不会出来很多汤汁
-
步骤2/7
点击查看大图
面粉选择一半热水一半凉水混合揉搓,因为我老公也是第一次和面,所以不是特别成功,稍微有些偏硬,切面剂子的时候要切大一些,大概是饺子的三到四倍
-
步骤3/7
点击查看大图
放好馅料后,开始捏褶子,就像包包子一样,大家可以问问度娘,我没有拍摄视频…其实无所谓,只要包起来就可以,不像饺子要求必须全包紧了,馅饼漏一个小口不影响,毕竟是油煎定型
-
步骤4/7
点击查看大图
我这个因为面有些硬,最后还是漏了小口,压扁后就可以放入煎锅内
-
步骤5/7
点击查看大图
放少许油,小火慢煎,一面变色后反转煎另一面
-
步骤6/7
点击查看大图
两面金黄后可以再煎一下边缘,把饼立起来滚一下~最后就可以出锅啦~
-
最后一步
点击查看大图
咬一口,香喷喷~
做馅料的时候一定要等鸡蛋变凉,一定最后再放盐,姜丝和葱花都是看个人口味去加入,煎馅饼一定要小火慢煎,煎的过程中用铲子轻轻按压
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-03 · 河北省
韭菜馅饼的相关分类
韭菜馅饼的相关推荐
-
暄软可口的韭菜馅饼
200023人看过 -
#女神野餐记#健康低脂的空气炸锅版炸薯条
256490人看过 -
炸薯条
10834006人看过 -
排骨土豆炖豆角
10220501人看过 -
家常酸菜鱼(简易家常做法)
1200105人看过 -
#冬季滋补花样吃法#猪肉茴香包子
163326人看过 -
#餐桌上的春日限定#春日韭菜馅饼
345481人看过 -
炸糖糕(外酥里嫩)
505835人看过 -
此菜民间有“补血菜”之称,和皮蛋做汤,汤鲜味美,太适合女性喝
7927人看过 -
#夏日开胃餐#梅渍小番茄
158039人看过 -
时蔬土豆饼
189752人看过 -
肉炒芹菜土豆丝
475750人看过