辣爆花甲

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辣爆花甲

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食材清单加入采购清单

花甲 750克

、

太太乐鲍汁蚝油 2勺

、

姜少许

、

蒜 4瓣

、

小米辣 2个

、

香菜 1根

、

淀粉 1勺

、

辣豆瓣酱 1勺

、

生抽2勺

、

老抽半勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将花甲放入清水里加入少许盐和食用油这样做的目的的让花甲吐出沙子静置半小时左右将花甲冷水下入锅中加入少许料酒和葱段让花甲煮开
步骤2/3 点击查看大图
调制酱料：2勺生抽半勺老抽 1勺耗油 1勺白糖 1勺淀粉加入适量水搅匀起锅烧油放入蒜末和生姜加入适量郫县豆瓣酱炒出红油将调制好的酱料倒入锅中在加入花甲翻炒均匀一两分钟即可出锅
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可以出锅啦~

小贴士

记得要先将买回来的花甲放入水中加入食盐和食用油使花甲吐沙后才可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！