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童年的味道，猫耳朵

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临近年关，虽然说现在的各种小吃零食应有尽有，但是金黄酥脆的猫耳朵可以说承载了80、90后的童年回忆，今年我准备用多力葵花油自制过年小零食"油炸猫耳朵"，还原童年的味道！因为葵花籽油营养价值高，含有丰富的营养元素，对脑栓塞、心肌梗塞，以及儿童、孕妇都很有益。一般来说，食用油的烟点越高，越适合煎炸食物。烟点高的油脂在高温下不易产生特殊气味的物质，油炸后也不会使食物发臭。而多力黄金3益葵花籽油，烟点标准高于国标，特别适合用来油炸。在油炸的过程中，能减少油烟的出现。炸出来的食物更健康，让家人吃的更放心。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

食材清单：

、

白面团中筋面粉：130克

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鸡蛋：1个

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细砂糖：30克

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凉水：适量

、

红面团中筋面粉130克

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红糖：30克

、

凉水：适量

、

鸡蛋：1个

、

凉水：适量

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多力葵花仔油：900毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/12 点击查看大图
白面团中所有的材料加适量的清水揉成面团；红面团中所有的材料加适量的清水揉成红面团。（凉水看面团的软硬度逐步添加）饧面15分钟；
步骤3/12 点击查看大图
两种面团也擀成硬币厚的长方形面片，面片表面刷一层清水；
步骤4/12 点击查看大图
两种面团重叠起来
步骤5/12 点击查看大图
从一边卷起,放冰箱冷冻一个小时以上定型。
步骤6/12 点击查看大图
冷冻好的面团切成猫耳朵小薄片。
步骤7/12 点击查看大图
油锅中倒入900毫升多力葵花油
步骤8/12 点击查看大图
油温烧至130℃左右再放入猫耳朵，转成小火炸制，待猫耳朵飘起后就要勤翻动，使两面受热均匀.
步骤9/12 点击查看大图
用多力葵花籽油炸完食物后依然清澈、干净。
步骤10/12 点击查看大图
出锅控油,晾凉
步骤11/12 点击查看大图
一口一个,咔叽嘣脆，越吃越过瘾。
最后一步点击查看大图
成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-03 · 广东省

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