经典重芝士蛋糕
没有人能拒绝的经典芝士蛋糕,也就是现在超级火爆的纽约芝士蛋糕,自己做的真材实料,一口下去太满足了!方子用于一个6寸,2个4寸~如果觉得多可以直接减半做6寸~ 参与活动: #蔬菜配鸡汁 鲜嫩又多汁 太太乐和你一起get健康美味#
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步骤1/22
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消化饼干放到自封袋里,稍微掰一掰
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步骤2/22
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用擀面杖擀碎
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步骤3/22
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将模具外面包上锡纸,避免一会儿水浴加热的时候进水,底下也放张油纸,方便脱模
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步骤4/22
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饼干碎加入融化的黄油,或者玉米油,搅拌一下
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步骤5/22
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铺在模具底部,放冰箱里冷冻10分钟
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步骤6/22
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奶油奶酪常温融化
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步骤7/22
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加入白砂糖
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步骤8/22
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搅拌均匀即可
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步骤9/22
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加入第一个鸡蛋
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步骤10/22
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搅拌均匀后加入第二个
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步骤11/22
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再加第三个鸡蛋搅拌
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步骤12/22
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挤点柠檬汁进去
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步骤13/22
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加入过筛的玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤14/22
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加入淡奶油拌匀
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步骤15/22
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我还加了几滴香草精,没有也可以不放
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步骤16/22
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搅拌成细腻的糊状
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步骤17/22
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将模具从冰箱中拿出来,围一圈油纸,把奶酪糊倒进去
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步骤18/22
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烤箱提前预热10分钟,上下火160度烤80分钟
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步骤19/22
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表面上色了就可以了
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步骤20/22
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蛋糕从烤箱里拿出来后晾凉放入冰箱,冷藏4小时以上
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步骤21/22
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冷藏好了就可以轻松脱模了,看这完美的横切面
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最后一步
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超级好吃,超级细腻~巨好吃
烤制的时间要根据自己家的烤箱来决定,我用了80分钟,大家可以看着点,上色均匀就OK
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-03 · 北京
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