油酥手抓饼的做法，外酥里软，层次也多
手抓饼一次可以多做点，放冰箱冷冻，节省了早餐时间，只要电饼档烙2分钟就可以了，还可以卷一些喜欢的鸡蛋、火腿肠、生菜，就可以当早餐了，也可以刷上一层酱料，撒上葱花、芝麻就是酱香饼了！ 参与活动: #新年用力炸 生活多给力 与多力共创健康新年味#
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盆里放入面粉、盐、加入60-70度热水搅拌成絮状，然后用手揉面
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揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜松弛40分钟
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现在来调油酥：碗中倒入一勺面粉，少许盐，倒入2勺多力黄金3益葵花籽油搅拌均匀，细腻无干粉状就可以了
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现在把醒好的面团不用揉直接搓成粗细相等长条
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切成7个面剂，分别揉圆
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取一个面剂按扁，擀成一个长方形大小的面片
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表面刷一些调好的油酥涂抹均匀
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提起面皮像折扇子一样重叠起来，按一按，排出里面的空气
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然后从一头边拉伸边卷起来，这样可以增加饼的层次
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收口的小尾巴压在下面
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做好的生胚盖上保鲜膜再松弛10分钟
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面剂醒好后，按扁，擀成一张薄的圆饼
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，用擀面杖提起圆饼放入电饼档
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用手多旋转几下，受热均匀一些，盖上盖子
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电饼档有热气时翻个面继续烙，反复几次，
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用筷子掀开，里面一层一层的，这样就可以出锅了
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最后一步
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其余吃不完的生胚，用油纸盖上，放冰箱冷冻可以保存一个月也不会坏。
想吃酥一点的烙饼的时候可以再电饼档刷一层食用油，饼烙出来会更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-01-03 · 上海市
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