腌笃鲜火锅做法

浏览 64100 · 收藏 1534

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我是标准的湖北味就是那种重油重辣型的，已经感冒半个多月了吧，后期才开始咳嗽的特别是晚上还有点厉害，所以没有办法也只能被迫的去l戒掉一些辣椒，可是几天不吃火锅就难受啊，那么又做了腌笃鲜火锅，还是忍不住做一个小小的麻辣火锅解解馋我个人觉得吃蔬菜还是清淡一些的火锅更好，能吃出蔬菜的清甜特别是这个季节的打过霜的大白菜，生菜之类的特别好吃，而且蔬菜比较吸油放在辣的汤锅里的话，吃完还是会有点难受的我第二次的做的时候拍了做法也分享给你们吧，过年的时候如果你们不想做菜，可以做一个这个火锅，再做一个麻辣的锅底，这样能吃辣的不能吃辣的，大人小孩都可以迁就到很方便很适合这个季节参与活动: #【袋福到万家】抢福袋讨彩头祈新岁好运#

食材清单加入采购清单

排骨 400克

、

金华火腿 50克

、

春笋 1个

、

千张结十个

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

姜 3片

、

葱白 1段

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
用的是冬笋，冬笋有有长的和这种矮胖的，我更喜欢这种，买回来之后剥掉外壳，然后切成大小相等的块儿，老得也不要丢掉，一起煮更鲜吃的时候丢掉就行
步骤2/19 点击查看大图
咸肉我更喜欢肥瘦相间的你们根据自己的口味去挑也有更肥一些的
步骤3/19 点击查看大图
我们把切好的咸肉和三四块排骨一起放入冷水里，加入料酒和姜片煮开，然后用温水冲净浮沫记住排骨一定不要放太多，不然会抢味
步骤4/19 点击查看大图
重新洗锅放冷水烧开再放少许盐切好的竹笋块放进去煮两分钟，煮掉里面的涩味
步骤5/19 点击查看大图
锅里放入少许油放几片姜片进去炒香，然后把沥干水的排骨和咸肉放进去炒一会儿至微焦加入烧开的开水，这也是奶白色的关键哦
步骤6/19 点击查看大图
大火煮开以后转中小火盖上盖子煮35到40分钟以后揭开盖子发现嗯哼一锅奶白色的汤就好啦
步骤7/19 点击查看大图
把竹笋块放进去继续煮大概15分钟左右
步骤8/19 点击查看大图
竹笋煮到你们自己喜欢的软硬程度再把切好的千张块儿放进去
步骤9/19 点击查看大图
最后最后放入适量盐调味就可以了，这一锅汤很鲜其他的调料都不要放哦
步骤10/19 点击查看大图
后面我发现别人放了一点莴笋块进去，第二次做的时候我也放了这样颜色会更好看也很好吃
步骤11/19 点击查看大图
自己在家也可以做出很好吃又很好看的腌笃鲜火锅
步骤12/19 点击查看大图
大冬天的来上两碗汤太舒坦了
步骤13/19 点击查看大图
每次做好都先来个全家福纪念一下
步骤14/19 点击查看大图
这个火箭鱿鱼很好吃你们可以试试
步骤15/19 点击查看大图
最近没吃吃火锅都超爱的豆苗，一定要辣锅里涮更好吃哦
步骤16/19 点击查看大图
乡下买的打过霜的大白菜很清甜好吃
步骤17/19 点击查看大图
想知道这个料汁做法的可以留言
步骤18/19 点击查看大图
每次吃火锅涮肉还是更喜欢麻辣锅
最后一步点击查看大图
来日无方长当下即心安以最大的平静去爱我们不确定的生活吧'