腌笃鲜火锅做法
我是标准的湖北味就是那种重油重辣型的,已经感冒半个多月了吧,后期才开始咳嗽的特别是晚上还有点厉害,所以没有办法也只能被迫的去l戒掉一些辣椒,可是几天不吃火锅就难受啊,那么又做了腌笃鲜火锅,还是忍不住做一个小小的麻辣火锅解解馋 我个人觉得吃蔬菜还是清淡一些的火锅更好,能吃出蔬菜的清甜特别是这个季节的打过霜的大白菜,生菜之类的特别好吃,而且蔬菜比较吸油放在辣的汤锅里的话,吃完还是会有点难受的 我第二次的做的时候拍了做法也分享给你们吧,过年的时候如果你们不想做菜,可以做一个这个火锅,再做一个麻辣的锅底,这样能吃辣的不能吃辣的,大人小孩都可以迁就到很方便很适合这个季节 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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步骤1/19
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用的是冬笋,冬笋有有长的和这种矮胖的,我更喜欢这种,买回来之后剥掉外壳,然后切成大小相等的块儿,老得也不要丢掉,一起煮更鲜吃的时候丢掉就行
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步骤2/19
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咸肉我更喜欢肥瘦相间的你们根据自己的口味去挑也有更肥一些的
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步骤3/19
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我们把切好的咸肉和三四块排骨一起放入冷水里,加入料酒和姜片煮开,然后用温水冲净浮沫记住排骨一定不要放太多,不然会抢味
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步骤4/19
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重新洗锅放冷水烧开再放少许盐切好的竹笋块放进去煮两分钟,煮掉里面的涩味
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锅里放入少许油放几片姜片进去炒香,然后把沥干水的排骨和咸肉放进去炒一会儿至微焦加入烧开的开水,这也是奶白色的关键哦
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步骤6/19
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大火煮开以后转中小火盖上盖子煮35到40分钟以后揭开盖子发现嗯哼一锅奶白色的汤就好啦
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步骤7/19
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把竹笋块放进去继续煮大概15分钟左右
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步骤8/19
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竹笋煮到你们自己喜欢的软硬程度再把切好的千张块儿放进去
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步骤9/19
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最后最后放入适量盐调味就可以了,这一锅汤很鲜其他的调料都不要放哦
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步骤10/19
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后面我发现别人放了一点莴笋块进去,第二次做的时候我也放了这样颜色会更好看也很好吃
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自己在家也可以做出很好吃又很好看的腌笃鲜火锅
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步骤12/19
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大冬天的来上两碗汤太舒坦了
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步骤13/19
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每次做好都先来个全家福纪念一下
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步骤14/19
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这个火箭鱿鱼很好吃你们可以试试
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步骤15/19
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最近没吃吃火锅都超爱的豆苗,一定要辣锅里涮更好吃哦
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步骤16/19
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乡下买的打过霜的大白菜很清甜好吃
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想知道这个料汁做法的可以留言
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步骤18/19
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每次吃火锅涮肉还是更喜欢麻辣锅
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最后一步
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来日无方长 当下即心安 以最大的平静去爱我们不确定的生活吧'
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-02 · 江苏省
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