黑芝麻肉松贝果
水合法
26克
43克
257克
1396
千卡
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步骤1/5
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高筋面粉 糖粉 水 白芝麻混合揉成光滑面团,放冰箱冷藏八小时,取出面团放置常温,酵母加一点点水弄成泥,像洗衣服一样揉搓面团,加入盐,和酵母,黄油,反复揉搓摔打,出现粗膜即可。
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步骤2/5
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面团80g一份分成五个,静置15分钟,取一块擀成长方形,取一点肉松,从一边卷起,卷的紧一点,收口捏紧。
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步骤3/5
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一侧用擀面杖擀开,另一头收起来捏紧,
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步骤4/5
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烤箱30℃发酵25分钟。油纸裁成十个方形。开始煮贝果,红糖水不要煮开,微热冒小气泡即可,贝果两面各煮20秒
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最后一步
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煮完贝果烤箱预热,200℃15分钟即可
注意观察上色情况及时加盖锡箔纸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-01-01 · 山西
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