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闽南特色炒炸面线的做法

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闽南特色炒炸面线

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各种冬粉面线面米粉都是用这个方式烹饪，懒癌发作，连成品摆盘也懒得拍了，多多包涵！参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

古龙猪脚 1罐

、

香菇适量

、

瑶柱适量

、

虾仁适量

、

姜片 4片

、

葱少许

、

炸面线一包

、

鸡蛋 4个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
除一点点酱油耗油和食用油葱花，其他的材料全在上图了提示：罐头也可以替换成古龙红烧猪肉罐头更好吃，家里没有库存了就将就用！
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋加少许盐，一点点哦，打匀油热下锅炒，炒好后装起备用。可以不用洗过直接下一步，懒人做派，哈哈！
步骤3/4 点击查看大图
1.香菇瑶柱泡水，泡软后备用2.虾仁加柠檬去腥味，或者直接焯水3.香菇瑶柱虾仁沥干水分加姜片下锅炒4.配料炒好后加罐头继续炒，旁边另起一锅捞面线，沸水一分钟，直接漏勺抄到旁边锅里继续炒5.最后加鸡蛋6.记得试口味，如果罐头足够就不需要再加任何调料，如果不够可加一点点酱油或耗油。提示：如果来不及沥干，还保留一些水份建议用厨房纸吸干，如果还不确定，就冷油更这些材料一起下锅，小火收水在大火适当炒干，避免热油加水溅出烫伤。
最后一步点击查看大图
完工！撒葱花！懒人手法几步搞定，丰俭由人！

小贴士

罐头如果够咸，切记不要再加任何调料！虾仁一定要去腥味！面线要先焯水！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-01 · 福建省

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