润肺杏汁猪肺汤

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特殊时期，很多小伙伴都有咳嗽的症状，这个时候就要多吃对肺部有好处的汤或食物！今天的这个杏汁猪肺汤除了有滋润的作用，还有止咳的效果，而且非常好喝！参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肺半个

、

去皮南北杏仁 100克

、

排骨一斤

、

蜜枣 2个

、

无花果 6个

、

莲子 50克

、

陈皮三分之一块

、

姜片 4片

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把煲汤的汤料准备好
步骤2/16 点击查看大图
开始艰巨的任务，洗猪肺。猪肺切成小块，放多点盐反复抓洗，把血水不断抓洗出来，血水出来了，就把水重新换掉，这个反复抓洗的次数大概要十来次
步骤3/16 点击查看大图
这是洗了十几次的猪肺
步骤4/16 点击查看大图
锅里放水和姜，放入洗过的猪肺，进行二次处理，焯水
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水开后，会冒出很多泡沫，一边煮一边把这些泡沫都去掉，直到没有多余的泡沫冒出即可，然后用清水洗一下，滤干水份，就完成最后的处理
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排骨也焯下水
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这是处理好，需要用到的煲汤材料
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汤锅里放水，放入排骨、莲子、无花果、蜜枣和陈皮，先煲半小时
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杏仁用水泡上，等皮泡软后，进行去皮
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热锅热油，把姜片爆香
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放入处理好的猪肺，煸炒出两面小小的金黄色
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把煸炒过的猪肺放入汤锅中，继续煲半小时
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这是去了皮的杏仁
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杏仁用搅拌机，加入少量的水，打成杏仁汁
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把杏仁汁倒入汤中继续煲15分钟，最后放适量的盐，鸡精可放可不放，调好味就完成了。
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杏仁汁浓郁的猪肺汤非常鲜甜，喝完特别舒服。