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炸萝卜丸子

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正值元旦佳节，今天和大家分享一下我们家节日餐桌上必不可少的炸萝卜丸子的做法供您参考。炸制丸子的油，我选用了多力葵花籽油，成品菜肴色泽金黄，外酥里嫩。喜欢的宝子，快去学做吧！参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

胡萝卜（稍大一点） 1根

、

白萝卜（中等大小） 2根

、

盐 5克

、

五香粉 2克

、

花椒面 2克

、

鸡精 1勺尖

、

葱半根

、

姜 1块

、

多力葵花籽油 500ml

、

面粉 1勺

、

玉米淀粉 1勺

、

土豆淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
胡萝卜，白萝卜分别去皮洗净备用
步骤2/11 点击查看大图
胡萝卜白萝卜擦丝备用
步骤3/11 点击查看大图
起锅烧水，水开后下入萝卜焯水
步骤4/11 点击查看大图
将焯水后的萝卜过凉，攥干水分备用
步骤5/11 点击查看大图
葱姜切碎备用
步骤6/11 点击查看大图
萝卜丝盆内依次加入盐，五香粉，花椒面，葱姜碎，面粉，玉米淀粉，土豆淀粉，多力葵花籽油，鸡精和水，搅拌均匀备用
步骤7/11 点击查看大图
起锅加入多力葵花籽油
步骤8/11 点击查看大图
取一撮萝卜丝馅在手中滚圆，油温五成热时延锅边下入
步骤9/11 点击查看大图
丸子下锅后先不要搅动，在其表面定型后，用漏勺轻轻推动
步骤10/11 点击查看大图
炸至金黄捞出控油（用密漏捞出碎渣，防止炸糊油）
最后一步点击查看大图
最后上个成品图，炸萝卜丸子完成。感谢收看！

小贴士

1.萝卜也可以选择绿萝卜，也可以在萝卜丸子馅中适当加一些芹菜碎。 2.丸子馅儿霍成稍微腻乎点儿的馅（如果现在有点干适量加些水）便于丸子成型。 3. 炸制丸子的油温不宜过高，否则容易炸糊，保持中小火就可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-01-01 · 辽宁省

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