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酥炸刺鱼（制鱼）--情人节美食DIY的做法

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酥炸刺鱼（制鱼）--情人节美食DIY

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1小时以上 | 切墩(初级)

刺鱼（本地又叫制鱼） 300克

、

炸鸡粉 100克

、

鸡蛋 1只

、

花生油 500ml

、

葱花适量

、

盐少许

、

酱油少许

烹饪步骤

步骤1/4
先将刺鱼用刀开肚，清洗干净，晾干水备用；
步骤2/4
用酱油、油、盐各少许腌制刺鱼约1个小时后，将多余既酱汁倒掉，加入葱花。
步骤3/4
用搅拌匀的鸡蛋浆将炸鸡粉调湿，一边搅拌一边倒入到刺鱼的盘，将鱼与面粉彻底拌匀。
最后一步
将油倒入到锅中，待油沸腾后加入拌好的刺鱼，炸到金黄色后上盘，摆上西兰花就非常好看，味道也不错！呵呵呵

小贴士

1、鸡蛋酱不可以加入太多，以免将炸鸡粉调得太湿，淀粉粘得不够。 2、注意油炸时锅中的温度，并在油炸时不断翻动，否则会炸焦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2009-02-16

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