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【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）的做法

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【奥利奥可可蛋糕】（无需烤箱—电饭煲版）

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家里没有烤箱就能拦住我想吃蛋糕的心吗？当然不能！！！这个方法又快又好✌️快学做起来参与活动: #食在幸福年总有新花样和京东超市一起共度美味幸福年#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低筋面粉/面粉 70克

、

鸡蛋 5个

、

牛奶 120毫升

、

可可粉 30克

、

白砂糖 75克

、

植物油 75克

、

白醋/柠檬汁 10g

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
【鸡蛋处理】：5个鸡蛋将蛋黄蛋清分开放（小技巧：冷藏过的鸡蛋能打发的更加细腻）
步骤2/22 点击查看大图
【锅】中加75g油最小火加热
步骤3/22 点击查看大图
【开火后】加入30g可可粉和10g糖（喜欢浓可可味道的不放也可以）———搅拌均匀——关火
步骤4/22 点击查看大图
【关火后】放入70g低筋面粉，120g牛奶，5个蛋黄——搅拌均匀
步骤5/22 点击查看大图
【搅拌后】成这个样子就可以了
步骤6/22 点击查看大图
【蛋白】中加入10g白醋（或柠檬汁）用打蛋器打发至有大气泡出现
步骤7/22 点击查看大图
【大气泡出现后】分3次加白糖，每次约25g，共加入75g白糖
步骤8/22 点击查看大图
【打发程度】如图，底部硬挺，有弯钩尖尖就可以
步骤9/22 点击查看大图
【取1/3蛋白霜】加入可可面糊当中进行翻动搅拌（步骤看下图）
步骤10/22 点击查看大图
【搅拌方法】有规律地翻动着搅拌
步骤11/22 点击查看大图
【搅拌均匀后】将搅拌后的面糊倒入之前的2/3蛋白霜当中，用（同样的方式）进行搅拌
步骤12/22 点击查看大图
【电饭煲】内壁刷一层油——倒入搅拌好的面糊
步骤13/22 点击查看大图
【按】蛋糕键一约36分钟就可以出炉了
步骤14/22 点击查看大图
【蛋糕做好之后】晾凉后等分切成3份
步骤15/22 点击查看大图
【准备打奶油】放淡奶油的容器必须无水无油‼️‼️———容器和打蛋器的头可以提前放入冰箱冷冻15分钟
步骤16/22 点击查看大图
【打发淡奶油】淡奶油400g➕糖30g
步骤17/22 点击查看大图
【打发淡奶油一】打蛋器高速打出纹路
步骤18/22 点击查看大图
【打发淡奶油二】高速打出纹路后，低速打
步骤19/22 点击查看大图
【小妙招】打好的奶油可以用这样的方法装入裱花袋（没有裱花袋可以直接把奶油放在蛋糕胚就好）
步骤20/22 点击查看大图
【第一层】放入蛋糕胚—挤入奶油——抹平——放入水果（香蕉的搭配真的很好吃）——再挤奶油——抹平——加下一层蛋糕胚
步骤21/22 点击查看大图
【第二层】奶油里加入了20g奥利奥碎——先铺一层奶油——抹平——放的是麦片（有其他的也可以放）———挤奶油抹平——加下一层蛋糕胚
最后一步点击查看大图
【最后】将奶油抹在蛋糕上 ——撒上一些奥利奥碎

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-31 · 天津市

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