水煎包(欺骗餐)
新年新气象呀,减了一年的肥,新年的第一天不如犒劳一下辛苦的自己,吃个水煎包可好? 参与活动: #食在幸福年 总有新花样 和京东超市一起共度美味幸福年#
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步骤1/17
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将面粉和谷朊粉加水一起搅匀(面筋粉是为了吃起来皮更筋道,没有的可以不放),放入面包机发酵(没有面包机的放在盆中。盖保鲜膜常温发酵至两倍大)
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步骤2/17
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猪肉打成沫
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步骤3/17
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韭菜切段,放点油搅匀
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步骤4/17
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加姜末葱花,韭菜
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步骤5/17
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加入除了花椒水的所有调料
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步骤6/17
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花椒水一点点倒入搅匀(放花椒水是为了肉不柴,而且会爆汁哦),搅拌到有粘稠状即可
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步骤7/17
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分成均匀大小的剂子,擀成皮
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步骤8/17
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包入馅料,捏紧封口,再用虎口挤一下即可。电饼铛先不开火,刷一层薄油,将包好的包子一个个码在电饼铛上
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步骤9/17
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盖盖子,醒十分钟,轻轻按压有回弹就是好了
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步骤10/17
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调个淀粉水125ml温水+7.5g的面粉搅匀即可(量多的成倍增加即可)
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步骤11/17
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开火大约两分钟,底部微微焦黄
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步骤12/17
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倒入淀粉水
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步骤13/17
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盖上锅盖
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步骤14/17
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焖大约10-12分钟可以
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步骤15/17
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开盖,完美的冰花
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步骤16/17
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翻过来,开吃吧
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最后一步
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无敌好吃,面皮喧软,超级满足呀,新年第一天给自己做顿完美的早餐,快来试试吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-31 · 新疆
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