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胡萝卜炒鸡蛋的做法

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胡萝卜炒鸡蛋

浏览 18.6万 · 收藏 4589 · 学做 4

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家里上次封控期间买了几根胡萝卜，到现在也没吃完，因为胡萝卜能做的菜好像很少，所以消耗比较慢。今天给大家带来一道胡萝卜炒鸡蛋，你别说，味道还真的不错。参与活动: #新年用力炸生活多给力与多力共创健康新年味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜 2根

、

鸡蛋 5个

、

葱 1小段

、

生抽 1勺半

、

蚝油 1勺

、

盐 1小勺

、

辣椒面 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备食材，5个鸡蛋，一点葱花，然后主角就是胡萝卜，胡萝卜需要洗干净削皮切丝。
步骤2/6 点击查看大图
鸡蛋首先打散，然后起锅烧油，油热后中火下入鸡蛋液，下进去后先不要动，等鸡蛋液边凝固后再翻动，不要一直翻动，其实这个过程就是正常的炒鸡蛋，很简单，这里就不做太多描述了。
步骤3/6 点击查看大图
鸡蛋不要炒太老，嫩一点好吃，鸡蛋炒好后，用锅铲分成小块即可出锅备用。
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油，下入葱花，炒出香味。
步骤5/6 点击查看大图
下入胡萝卜丝翻炒几下，加入1勺半生抽，1勺蚝油，大火爆炒至断生(大约1分钟左右)
最后一步点击查看大图
下入鸡蛋，中火翻炒几下后，加入1小勺盐，1小勺辣椒面继续翻炒均匀，最后调成大火再爆炒几下即可出锅。

小贴士

一小勺大约1克一勺大约10克菜量为两人日常量

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-30 · 内蒙古自治区

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