PAPA松糕|小山进老师的玛德琳
今天做了小山进老师的甜点,爸爸的玛德琳,翻译译成PAPA松糕,是一款奶油香气非常浓郁的小蛋糕。配方可做30个,40克/个
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步骤1/5
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混合a。
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步骤2/5
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b放入锅内低火力加热溶解。
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步骤3/5
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全蛋中分次加入白砂糖、盐打发至蛋糊滴落不轻易消失。中途加入步骤1。
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步骤4/5
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将c混合过筛,加入打好的蛋糊,翻拌均匀,再加入步骤2,翻拌均匀。
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最后一步
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将面糊倒入模具中,烤箱预热,上下火170度,烘烤25分钟。
1、大师给的配方比例很好吃,建议不要减糖,甜点当然要有甜味,毕竟也不是一次把所有的都吃掉。
2、170度烤箱中层,顶部上色略微有点过,上火可以调整至160度。
3、这款小蛋糕密封放冰箱冷藏回油1-2天口感更好哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-12-30 · 新疆
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