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新手小白简单茶叶蛋

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纪先生的小镇
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 15个
、
红茶 半包
、
八角 2个
、
花椒 1小撮
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
姜 3片
、
葱节 1个
、
盐 2勺
、
冰糖 5个
、
老抽 3勺
、
料酒 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、煮鸡蛋要冷水下锅，煮好需要过冷水才不会黏住蛋壳。 2、不要生鸡蛋直接放到卤汁里，不然鸡蛋会炸开，卤汁就都是蛋花很恶心。 3、这个卤汁还可以用来卤鸡胸肉做凉拌手撕鸡，具体操作可以看我另一个菜谱。（卤鸡胸肉不放盐，卤茶叶蛋才放盐）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-30 · 福建省

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