元宝馒头~财源滚滚来！的做法

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元宝馒头~财源滚滚来！

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寓意招财进宝的元宝馒头，希冀新的一年里，大家都能财源滚滚来！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

百钻中筋小麦粉 500g

、

熟南瓜泥 240g

、

清水 60ml

、

安琪酵母+ 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
南瓜去皮，切块，蒸熟，捣成泥。放凉后与其他材料混合，用筷子搅拌成絮状后，上手揉成光滑的面团。
步骤2/8 点击查看大图
盖保鲜膜在28-38度的温度下，发酵至两倍大。
步骤3/8 点击查看大图
发酵好后，用擀面杖擀开排气。
步骤4/8 点击查看大图
揉成长条，分成25g/个的小剂子。
步骤5/8 点击查看大图
分别将剂子搓成圆柱状。
步骤6/8 点击查看大图
用刮刀将圆柱两头压扁，中间凸起。
步骤7/8 点击查看大图
再竖着将两边压扁的地方捏在一起，捏出元宝模样。
最后一步点击查看大图
全部捏好后，水开后上锅蒸10分钟，再焖2分钟即可。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-12-29 · 山东

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